Deshuese y envasado de mariscos en Rodeo |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Rodeo. |
$91.01 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Rodeo |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Rodeo. |
$70.79 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Rodeo |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Rodeo. |
$121.27 / kg |
Fileteado y desespinado en Rodeo |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Rodeo y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.38 - $60.77 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Rodeo |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Rodeo. |
$252.95 / pieza |
Venta de mariscos surtidos en Rodeo |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Rodeo. |
$151.84 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Rodeo |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Rodeo. |
$35.43 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Rodeo |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Rodeo. |
$2.02 / kg/día |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Rodeo |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Rodeo. |
$80.98 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Rodeo |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Rodeo. |
$121.36 / paquete |
Venta de hielo para conservación en Rodeo |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Rodeo. |
$6.06 / kg |
Envasado al vacío en Rodeo |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Rodeo. |
$25.31 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Rodeo |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Rodeo. |
$45.51 / kg |
Venta de pescado fresco en Rodeo |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Rodeo para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.39 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Rodeo |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Rodeo. |
$354.02 / servicio |
Pruebas de calidad microbiológica en Rodeo |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Rodeo. |
$1,515.00 / servicio |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Rodeo |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Rodeo. |
$1,820.83 / servicio |
Limpieza y eviscerado en Rodeo |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Rodeo, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.32 / pieza |
Rotulado y trazabilidad de producto en Rodeo |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Rodeo. |
$5.07 / pieza |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Rodeo |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Rodeo. |
$1,518.28 - $8,097.49 / servicio |
Porcionado y empaquetado individual en Rodeo |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Rodeo, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.46 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Rodeo |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Rodeo. |
$96.23 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Rodeo |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Rodeo con indicaciones de conservación. |
$202.63 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Rodeo |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Rodeo. |
$40.47 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Rodeo |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Rodeo. |
$1,213.10 / servicio |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Rodeo |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Rodeo. |
$151.84 / servicio |
Ahumado de pescado en Rodeo |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Rodeo. |
$121.33 - $222.43 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Rodeo |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Rodeo. |
$353.74 / kg |
Preparación de productos marinados en Rodeo |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Rodeo. |
$85.85 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Rodeo |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Rodeo. |
$202.49 / servicio |
Canal de venta online y pago electrónico en Rodeo |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Rodeo. |
$20.24 / servicio |
Curado y salado de pescado en Rodeo |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Rodeo. |
$90.90 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Rodeo |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Rodeo con prácticas higiénicas. |
$60.79 - $121.58 / kg |
Control y certificación de frescura en Rodeo |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Rodeo. |
$303.37 / servicio |
Entrega a domicilio de pedidos en Rodeo |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Rodeo. |
$50.66 - $151.99 / pedido |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Rodeo |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Rodeo. |
$506.56 / hora |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Rodeo |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Rodeo. |
$80.86 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Rodeo |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Rodeo. |
$253.14 / consulta |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Rodeo |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Rodeo. |
$65.76 / unidad |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Rodeo |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Rodeo hacia mercados internacionales. |
$911.79 / servicio |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Rodeo |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Rodeo. |
$55.65 / kg |
